机械-我国食品包装的发展动向

随着人类社会的进步，国民经济的发展，人民生活水平的提高，几条带鱼1根草绳捆绑销售的裸体食品市场已1去不复返了；现在 的食品包装，越来越引发人们的重视，从厂家推销自己的产品到消费者选择商品，都作为衡量商品价值的1个尺度。但是，我国食品包装水平目前正处于起步阶段， 从我国食品包装材料的不断增长，特别化学聚合物材料的高速发展就可以够看出来。美国、德国、意大利每年用于食品包装的塑料分为450万吨、200万吨和190万吨， 我国食品包装需求量今年预计可达150-⑵00万吨。 现代食品工业需要科学的食品包装，虽然近20年来我国的包装科研及新材料开发比较迅速，但因包装工程是1门新兴的边沿学科，触及的知识面广，再加上包装科研和包装工业起步 较晚，我国的包装技术整体来讲还比较落后，不能完全满足高速发展的食品工业要求。特别是人们的观念还比较陈腐，包装不足和过度包装现象普遍存在。 作为1种良好的包装必须具有这样几种功能：（1）、保证产品处于最好状态；（2）、产品不受外界（如光线、异味、微生物等）影响；（3）、在消费、携带、开启、仓储、运输等环节中带来最大的便利。 1、食品包装值得注意的地方 包装需注意小型化、拆零化。在杭州，炒货业流传着小核桃“1锤砸出３０００万元”的故事。传统的小核桃吃起来费时费力，去壳留肉制成小包装后，杭州小核桃1年销售增加３０００万元；而上海老城隍庙5香豆，多少年的包装还是老面孔，哪个姑娘会捧着1大包5香豆在大街上啃？淀粉包装，不是２５０克装、就是５００克装，何不制成每包１０克、２０克左右的小包装，1次两次就能够用完呢？ 产品包装设计需注入文化理念。中国酿造厂的“上海老酒”1改老面孔，采取富含上海人文特点的石库门图案作为外包装设计，1炮打响；沪产某品牌盒装巧克力，每块上印制了不同的上海名胜，成为走俏的旅游商品。而 有1些食品的外包装设计，人云亦云，要么过于写实、粗陋，要么就是放之4海而皆准的美人头，怎能迅速掠夺顾客的心？ 包装适度、环保包装的理念亟待加强。保健品包装里3层、外3层，月饼包装盒1年比1年奢华精美，过度包装现象依然严重。很多“绿色食品”的包装居然也采取不可降解的塑料制品。月饼包装盒从去年开始流行中密度板材包装盒，专家指出，中密度板含有甲醛，甲醛对人体的危害已众所周知，这样的材质难道是环保的？入世以后，本市企业必须从“绿色壁垒”的高度来认识产品包装，否则后果不堪假想。 2、今后我国食品包装发展方向 在今后几年中，我国食品和饮料包装的发展将是最明显的，其重要性按顺序排列以下： （1）、对大多数的新型包装来说，主要采取基于石油化工产物的原材料。 （2）、无菌包装的进1步发展将减少冷藏设备的需要。 1些消费者认为，金属罐装食品是高级品，无菌包装多为纸盒且价格低廉认为是低档品。其实这是1种误解，包装应事半功倍，只要可以最好地保存食品，越便宜才是越优越的包装。 （3）、愿意使用塑料罐和塑料瓶者越来越多，将会取代玻璃制品，在某些情况下还可以代替金属制品。 （4）、柔性包装材料向良好发展。我国柔性版印刷的引进和开发始于20世纪70年代。现在我们已能自己制造柔性版印刷机及其基材、各种柔性印刷油墨。特别是水性油墨和水性上光剂的正规化生产，可以在其他类型油墨上面再加套1色水性上光，遮住了其余有毒溶剂的挥发；又可直接接触食品，保证了食品安全卫生。另外，在印刷工艺上也积累了丰富的经验，已能够印刷出不低于传统工艺的印刷品， 如在国际知名品牌“可口可乐”和“百事可乐”等标贴印刷中，到达国际通过水准，向国际水平靠拢。 在我国，柔性版包装印刷近10年来已有了长足的进步，但发展势头不快。从包装印刷从业人员的角度看，应当从机器、材料和工艺上大胆创新，积极探索，勇攀高峰。只有拿出1流的产品，才能取得厂家的欢迎和顾客的爱好。而对广大食品企业的经营者，也希望能解放思想，放手使用新包装。例如柔性版印刷品的确有1些不及传统印刷品精美，能否从改进包装的设计画面上去适应呢？又如柔性版印刷色采不够艳丽，但特别厚实，完全可以扬长避短，取得更好的视觉效果。 （5）、通过改进包装材料性能来降落包装本钱，而不是片面寻求材料价格的降落，包装件与1般产品不同（1般产品通常仅在1个特定场合使用），需要常常装料，包封、贮存，运输等商品流程，顾客买来后常常有1个保管和使用的进程所以必须保证和提高包装质量。 （6）、包装轻型化将会继续取得进展。从上述的1些项目中也可清楚地看出降落包装质量的总趋势。以重量较小的柔性包装及塑料罐、塑料瓶代替玻璃和金属容器，就能够在幅度地减少运输费用。其发展趋向包括：便于取货搬运，需要库存者，由于包装较轻，托盘负荷相应减小，可以少脾托车和起重叉车；用来把单个的纸盒，玻璃和塑料容器和柔性包装等食品包装集装起来的包装，需要增加其强度，以便于安全运往商店。 （7）、传统的纤维质包装材料（玻璃纸及半透明纸）有逐步被淘汰的趋势。最有可能完全代替玻璃纸的是聚丙烯薄膜。半透明纸（及防油脂纸）将为高密度和低密度的金属箔所代替，特别是双金属挤压而且加有树脂者，功能可以倍增。 （8）、填塞包装在食品和饮料市场得到推行。 3、食品工业发展对包装业的需求 与食品工业相干联的行业很多，其中与包装工业特别密切。食品工业产品需要包装，包装的好坏直接影响到食品工业产品的质量、档次和市场销售。食品包装虽然不能代表食品的内在质量，但良好的包装可以保证和延长食品质量的生命，延长食品的货架期，优秀的包装可以为产品赢得名誉，为消费者优先选择。因此，食品企业10分重视产品的包装选择，包括对灌装、包装机械和包装材料、包装装璜的设计和选择。 食品工业各行业产品在“105”计划中都有较大幅度的增长，各行业产品对包装机械、包装材料、包装情势和范围各有不同，按行业产品增长幅度可以测算，主要产品对包装需求都有10⑵0%的增长幅度，乃至更多。固然包装质量均有待进1步的提高。以啤酒为例，5年增长16拆迁补偿款三年退款合法吗.8%，到2015年比2000年增长51%，因此啤酒的灌装设备、瓶、罐和桶等包装材料都要相应增加，这是食品工业发展对包装工业总量的需求。 食品工业行业很多，相应产品的包装需求已构成1定的格局，相应的包装企业应通过市场调研提出相应的发展对策，包括包装机械、包装材料、包装规格等方面，要在现在的基础上，在“105”期间有新的发展。这里我提出几个发展潜力较大的几个行业，1是方便食品，方便食品是1个广义的概念，其产品从属于食品工业各个行业建设用地建厂房会被拆除吗，发展速度相当快，潜伏需求量很大，其品种多样，情势 、规格不1，对包装业的需求，无疑是新型的，也是最大的；2是乳制品，其潜伏需求量大，是目前食品工业发展较快的行业，但乳制品包装单1，不能适应市场变化需要，特别是供应城市的液体奶，“105”期间计划年均递增15%，达200万吨，对包装需求潜力很大；3是农副产品加工产品，现在很多地区正在加快农产品保鲜加工力度。我们今年表彰了40多个食品工业强县，这些县的食品工业产值是县工业产值的40⑹0%，出现出1批食品龙头企业，但这些企业产品包装普遍落后，根据我到1些县的企业参观了解，这些企业的产品是1流的质量、2流的包装，包装工业向乡镇食品企业发展是大有可为的。 随着食品工业产品结构的进1步调解和产品的升级更新换代，对包装也提出新的要求，1是食品质量安全保证，对包装技术和包装材料要求更加严格；2是灌装、包装情势和速度、规格更加多样化，并力求包装材料和容器做到标准化、系列化、通用化；3是对包装装潢和包装形象要求更高；4是包装的防伪 要有新的突破；5是努力降落包装本钱。由于食品工业各行业产品不同，对上述要求有所侧重，如奶类、肉类、水产品加工品、果蔬产品，对保鲜、保质要求更加严格，糖果类对包装机械和包装规格要求更加多样化，包装装璜要求更高；而1些高级食品和单1量大的产品对防伪辨认要求则更高。 早在1984年，在国务院批准的《1981--⑵000年全国食品工业发展纲领》中指出，食品工业行业多、触及面广，与国民经济其他许多部门关系密切。其中提到，发展食品工业对包装（工业）部门有促进作用。我个人理解是，发展包装工业需要食品工业的发展来带动，发展食品工业则需要包装工业的发展赐与大力的支持，食品工业、包装工业应当加强合作，共同发展，为国民经济发展作出更大的贡献。