送您牛肉炒饭做法大全

送您牛肉炒饭做法大全

葱爆牛肉蛋炒饭

材料：

牛肉条60g鸡蛋一颗隔夜白饭一碗葱1～2根姜片2片蒜头3～5瓣辣椒适量酱油1茶匙米酒1/2茶匙太白粉1/4茶匙蛋少许酱油1茶匙蚝油1茶匙糖0.5茶匙

做法：

简单几样食材准备好白饭稍微用松散

鸡蛋打散加入一点点（约半茶匙）蛋液至牛肉+醃肉酱以上抓匀醃10~15分钟

辛香料备好葱白切段拍扁与葱绿分开姜、辣椒切丝蒜头切末

适量油热锅倒入蛋液与白饭拌炒

拌炒至饭粒松散均匀即成黄金蛋炒饭盛起备用

续原锅加热加入约一茶匙油倒入牛肉过油即可夹出肉

锅中剩余油爆香葱白、姜丝、蒜末

倒回牛肉、葱爆酱汁、葱绿辣椒丝快速拌炒均匀

倒入黄金蛋炒饭拌匀即可。

牛肉丝鸡蛋炒饭

材料：

米饭，牛肉丝，鸡蛋3个

做法：

1：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

2：锅中少许底油，油热倒入牛肉丝滑炒一下，然后加点盐，酱油，料酒翻炒几下出锅。

3：锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散。米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。

4：加入鸡蛋花和牛肉丝，加点盐翻炒几下就可以了。

5：最好撒点葱花就可以出锅了。你家里有隔夜饭的话，也可以试着做一下，挺香的哦！

牛肉豆角蛋炒饭

材料：

牛肉，豆角，鸡蛋，米饭

做法：

1.牛肉切丝后改切成丁，用生抽、生粉和一点水狠狠搅拌匀后腌制

2.豆角切丁，鸡蛋打散，和米饭混合均匀，腌米饭~~~

3.锅中放油（多点），烧热后，加入牛肉丁，用筷子搅散变色，先装起来

4.锅中余油，放入豆角炒一会儿，加点盐调味

5.再加入米饭翻炒，炒至蛋液凝固

6.最后倒入炒好的牛肉丁，拌匀即可。

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