吃不完的粽子怎么办 粽子入菜是个不错的解决办法
每年端午节过后各家都会剩下大批的粽子,一时吃不完,但粽子却又难以长时间保存。那么,吃不完的粽子怎么办呢?
吃不完的粽子怎么保存
粽子煮熟后不要放入冰箱的保鲜层,放那里比较容易坏,放到冷冻层,可冷冻保存十天左右。(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。
当然,虽然煮熟的粽子保存十天左右不会坏,但随着时间的延长,粽子上滋生的细菌也开始增多。所以不建议粽子长时间冷冻保存。
吃不完的粽子怎么办
粽子并不适合长时间冷冻保存,这种食物不宜长久储存,要尽快吃掉才好。但端午节后剩的粽子比较多,一时又不是很想吃,以及吃不完。剩余的粽子还可采取变化烹饪方法,比如把家里的粽子给炒了,变换一下吃法,自然就好消灭掉了。 粽子不易吃凉的,本身粘的食物就不好消化,如果再凉吃,更增加了胃的负担。所以用粽子入菜是个很不错的解决办法。
1、蛋煎粽
软软的糯米,各式的馅料,还有淡淡的蛋香。外面一层是薄薄的蛋皮,里面则是切成块的粽子,咬下去外面香脆,里面酥软,而且有着浓浓的粽子香味,这样的粽子像一道点心,更像一道菜。
食材:粽子1个,鸡蛋 1个
做法:
(1)粽子从冷藏或冷冻拿出来直接切片,不要加热。
(2)鸡蛋打散,把粽子放进去泡一下。
(3)锅子烧热加油,把裹了蛋液的粽子放入油锅里。煎到两面金黄。
(4)可配些什么番茄酱,辣椒酱一起吃。
油温控制好。入锅的时候油要热,蛋液才够香。粽子入锅是冷冻的,就要先大火再小火一点慢慢煎透。
2、肉粽寿司
家中剩粽子用来做寿司也超简单!搭配紫菜还解腻。
食材:肉粽子,黄瓜,火腿肠,鸡蛋,海苔
做法:
(1)肉粽子上锅蒸熟(如果用大号的粽子一个通常可做一条寿司,粽子比较小就用两个)
(2)鸡蛋打散,用平底锅摊成蛋皮。
(3)黄瓜切丝,火腿肠切条。
(4)肉粽剥去粽叶,均匀铺在海苔上,注意不要铺满,留出上部1/5。
(5)将蛋皮、火腿、黄瓜码在中间卷起,切块即可。(蔬菜可以随意搭配,因为是肉粽子,不加火腿什么都可以,随自己口味。)
3、枣棕红豆汤
食材:红豆适量,冰糖适量,枣粽适量
做法:
(1) 红豆泡8小时以上,泡发后的红豆加清水冰糖,高压锅煮10分钟。
(2)粽子切成好入口的大小。
(3)粽子放入高压锅中,不盖锅盖煮5分钟。
4、番茄盖浇粽
糯米版番茄炒蛋拌饭,奇特的搭配,惊艳的味道。
食材:番茄炒蛋 一碗,白粽 一个
做法:
(1)做番茄炒蛋时多点汤汁,可以加点水。
(2)把菜淋在蒸热的粽子上,夹开粽子,蘸上浓郁的汤汁,开吃!
5、红烧排骨粽子
红烧排骨中加入煎过的粽子,既有红烧排骨的香浓,又有粽子的软糯,而且沾满红烧肉汁的粽子又香又黏特别好吃。
食材:粽子、排骨、冰糖、葱段、姜片、芝麻
做法:
(1)先将粽子煮熟后晾凉,切成大小合适的块状,煎成金黄色。
(2)再将焯过水的排骨炒香,与熬成金黄色的冰糖和葱段、姜片一起入锅炒,并加入料酒、生抽等配料炒匀,放入适量的开水焖烂,当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀,装盘时撒上葱花和芝麻即可。
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